Quả gấc đã được sử dụng để điều trị các bệnh về mắt, bỏng, các vấn đề về da và vết thương và là một thức uống lành mạnh tốt cho mắt, miễn dịch, sinh sản, da, sức khỏe của tim và tuyến tiền liệt. Ngày nay, chiết xuất từ quả gấc đang được đưa vào sản phẩm bổ sung ở Mỹ và một số nước khác
Beta-carotene từ quả gấc chuyển hóa trong cơ thể thành vitamin A, và giúp phát triển khỏe mạnh các tế bào bạch cầu, bao gồm cả tế bào lympho - tế bào qan trọng trong hệ thống miễn dịch, cho phép cơ thể tự chống lại bệnh tật.
Chất zeaxanthin trong quả gấc bảo vệ các mô của mắt chống lại sự tiếp xúc với tia cực tím và giúp giảm quá trình oxy hóa của mô mắt, từ đó tăng cường sức khỏe của mắt nói chung. Ngoài ra, beta carotene trong quả Gấc giúp duy trì sức khỏe mắt và giảm nguy cơ mù lòa.